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古今中外說冬至

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排行榜 收藏 發佈時間:2018年1月22日
      

■(左)Bolo Rei是葡萄牙的傳統聖誕食物,由於外型像皇冠,因此有「皇帝餅」的別稱。在澳門,不少葡式餅店亦會於12月份限時製作應節。(shutterstock

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■(右上)冬至吃餃子是中國北方的傳統習俗

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■(右下)中國南方每到冬至,都習慣與家人一同吃湯圓,象徵新一年一家人團團圓圓。

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澳門多元文化交匯的特點,除了體現在中西合璧的建築、美食上,更多蘊藏於日常生活的細節中。澳門地少人多、人際關係緊密,居民相互尊重,和諧共處,一起慶祝中國的農曆新年、端午節、冬至等傳統節日,也會慶祝西方的重要節日,例如復活節,花地瑪聖像巡遊、聖誕節等,使澳門擁有獨一無二的節日文化。澳門雜誌}8}r-^4Y3DOQ

澳門華洋共處,是個多元文化共存的社會,各族群傳承其各自的傳統文化習俗,全年各式各樣的精彩節慶活動接踵而來。正如剛過去的12月,澳門人度過了冬至與聖誕這兩個一中一西的傳統大節日。

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冬大過年皇帝祭天

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冬至(陽曆1221日至1223日其中一天)是北半球全年白天最短、黑夜最長的一天,過了冬至,日照時間逐日增長。在古代農業社會,不論東西方,這一天都象徵着一個新的生長周期開始。中國以農立國,古代官民都十分重視對農業生產具指導意義的二十四節氣,而冬至是二十四節氣中最早測定與確立的,也是二十四節氣之首。自冬至起,日照漸長,天地陽氣漸強,下一個循環開始,是大吉之日。由周至秦,以冬至日作為歲首,過冬節就是過年。到漢代改行夏曆之後,冬節與新年才分開。

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冬至備受重視,歷史源遠流長。早在周代就有國家祀典(《周禮.春官》:「以冬至日,致天神人鬼。」)。《後漢書》「禮儀志」:「冬至前後,君子安身靜體,百官絕事,不聽政,擇吉辰而後省事。」從漢代起,冬至是國定假日,由此衍生出許多節俗,排場與風光也漸甚。歷代帝王都會拜祭天地,祈求保佑國泰民安,朝會群臣及鄰國使節等。《史記.封禪書》:「冬至日,禮天於南郊,迎長日之至。」河北《懷安縣誌》:「冬至日,縉紳拜闕,士人拜師長,子孫拜祖父,曰賀冬。」「拜闕」就是到皇宮中朝拜君主,赴拜闕者除本國臣僚,亦有外國使節。南北朝沈約《宋書》則記載:「魏晉冬至日,受萬國及百僚朝賀,因小會,其儀禮亞於歲朝。」唐宋時,冬至和歲首並重。南宋孟元老《東京夢華錄》:「(農曆)十一月冬至。京師最重此節,雖至貧者,一年之間,積累假借,至此日更易新衣,備辦飲食,享祀先祖。……慶祝往來,一如年節。」

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陝西西安大明宮國家遺址公園內舉行祭天禮展示活動,重現我國唐代冬至日祭天祀祖的禮儀文化,身着唐代風格服飾的工作人員在進行冬至祭天禮表演。(shutterstock

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宋朝以後,皇帝更制訂冬至節大朝會的儀衛兵仗,宮城內外遍佈排列井然有序的步騎兵甲,懸掛旌旗、擊鼓、奏樂。入朝官員必須穿著制服覲見皇帝,比照祭祀大禮。

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明清兩代,皇帝在北京南郊天壇祭天,儀式繁瑣、複雜、隆重。清代《帝京歲時紀勝》亦提及:「長至南郊大祀,次日百官進表慶賀,為國大典。」《清嘉錄》直言「冬至大如年」,廣東民間也早有「冬大過年」之說。

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1912年中華民國建立後,改行陽曆,官方不再慶祝冬至。兩年後,出任民國第一任正式大總統的袁世凱下令籌備恢復冬至祭天。19141223日冬至,袁世凱身穿天子的十二章袞服(註一),帶領百官到天壇舉行隆重盛大的傳統祭天儀式。袁世凱死後,民國政府停止祭天,綿延兩三千年的國家祭祀制度於此告終。

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三門祭冬傳承古風澳門雜誌d7i$g|n(n

在民間,人們也極為重視冬至。 (宋)陳元靚撰《歲時廣記》引《泗人月令》:「冬至之日,薦黍糕,先薦玄冥以及祖禰,其進酒尊老及謁賀君師、耆老一如元旦。」老百姓穿新衣,舉行拜神、祭祖、尊師、敬老、互相饋贈祝賀等連串禮儀與活動。具體習俗,因時地而異,但一家團聚,喝美酒,吃佳餚,則並無異致;節令食品,則北吃餃子南吃湯丸。

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隨着時代變遷,人們生活有很大改變,尤其是在城市,但過冬節的傳統在華人地區仍受到重視,而節慶儀式則相對過往簡化,僅有少數鄉鎮仍遵舊俗,其中以浙江省台州三門縣楊家村的祭冬儀式最具代表性,其規模最大、程序最完整、傳承最完好。澳門雜誌3|*oX R|j

201412月,三門祭冬獲列入國家非物質文化遺產名錄。20161130日,「二十四節氣」獲列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄,三門祭冬也被列入該遺產項目的副檔名錄。

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三門祭冬(照片來源:東方網)

■三門祭冬(照片來源:東方網)

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聖誕節源於慶祝冬至

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冬至在華人地區得到重視,原來西方人士也視冬至為重要節日。澳門雜誌F7r5qKGjR

在公元前幾百年,歐洲的凱爾特人(Celt)和後來的日耳曼民族就將冬至到1225日視為新年,稱之為耶魯(Yule)節,同樣為了慶祝太陽的回歸,萬物勃發生機。人們舉行各種聚餐和宴會、喝酒、玩遊戲、唱歌,還向諸神和寒冬獻祭。如今聖誕節少不了的松樹、懈寄生、花環等都是源於凱爾特人新年期間必備的裝飾物品。澳門雜誌 q"FN WjMip3Xok-J

今天人們在1225日慶祝聖誕節,但其實這天並非耶穌誕生之日,也非出自聖經,而是源於耶魯節和羅馬太陽節。

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慶祝聖誕節大概自基督教成立時已開始,但耶穌的出生日期無法確定,所以,基督教早期階段,不同地域、不同教派在不同的日子慶祝聖誕節。澳門雜誌 k%lW+S3la'G2{

早在公元前1世紀,源自波斯、信奉太陽神(亦是「不可征服的年輕之神」)的密特拉教傳入羅馬,特別受到軍人尊崇。公元273年,羅馬皇帝奧勒良在一次征戰勝利後,將羅馬曆的冬至日1225日(註二)定為太陽節,並為羅馬帝國的國慶日,舉辦盛大慶典(這一節日持續到380年基督教被定為國教之後被廢)。澳門雜誌.eZ2fD&rfgq@(u

313年,信奉密特拉教的西羅馬帝國皇帝君士坦丁與東羅馬帝國皇帝利奇尼奧達成協議,將羅馬帝國瓜分為東西兩部,各自為王,同時頒佈詔書,承認帝國人民宗教信仰自由的權利,基督教得以合法化,起了嫁接兩宗教的紐帶作用。澳門雜誌 Ur0y-j6MB

到公元354年,羅馬基督教會為了消弭異教的社會影響,將異教風俗基督教化,羅馬主教指定原為耶魯節和太陽神節的1225日為耶穌誕生日。386年前後,君士坦丁堡牧首约翰一世(有「金口約翰」之稱)呼籲教會統一在1225日慶祝基督誕辰,獲得大多數基督教地區響應實施,並沿傳至今。澳門雜誌@{o#NS~'^

由於基督教在全世界廣泛傳播,到了今天,全球各地紛紛在1225日慶祝聖誕節,而大多數人不知道聖誕節與冬至的淵源。現時亦有許多參與聖誕活動的人士並非基督教徒,只是樂於享受節日帶來的熱鬧與歡樂。

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秘魯仿古冬祭太陽澳門雜誌yj3RQ*vcEF#q;]

時至今天,聖誕節成為全球最盛大的節日活動,但許多地方仍然保留過冬至節的習俗。澳門雜誌%Z%{G"\5Nwv9V

西雅圖人慶祝冬節的傳統活動不少,其中之一是弗雷蒙特藝術委員會(Fremont Arts Council)每年舉辦冬至晚宴(The Feast of Winter Solstice),回顧過去一年,並許下新一年的願望。澳門雜誌M$GB)F$L-b \

英國著名的巨石陣亦和冬至的習俗有關,巨石陣位於距離倫敦大約120公里的埃姆斯伯里,1986年被列為世界文化遺產,每年冬至,一些人會到巨石陣聚集,迎接一年中最遲出現的破曉。澳門雜誌(Nfv7II_C9_

英國人在巨石陣迎接冬至曙光(shutterstock) 澳門雜誌 f.CB$NML.f9? \R

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■英國人在巨石陣迎接冬至曙光(shutterstock) 

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在巴基斯坦境內靠近阿富汗邊境地區,卡拉什尼科夫部落的年輕男女會在冬至日架起篝火,品嚐各種乾果,載歌載舞來慶祝。

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在伊朗,一般在冬至前夜舉行慶祝活動,家人團聚,享用各種乾果、石榴與西瓜,用蠟燭點綴房間。

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不過,今人慶祝冬至,規模最盛大的不在北半球,而在南半球的秘魯。澳門雜誌TE+_i!P8Z Q0vE)v

秘魯曾是古印加帝國的一部份。「印加」意即太陽的子孫,崇拜太陽的印加人認為冬至代表新一年的開始,因此舉行最盛大的祭典——太陽祭(Inti Raymi),以答謝太陽神(Inti)過去一年的保佑,祈求來年繼續豐收。

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根據記載,印加帝國時代的太陽祭由冬至日起在都城庫斯科舉行,慶祝活動長達9日。

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南北半球日照與氣候相反,北半球的夏至(620日至22日其中一日)才是南半球的冬至日,但秘魯的太陽祭定在624日。原來,當西班牙殖民者征服印加帝國後,禁止當地人舉行太陽祭,以624日天主教的「聖約翰節」取代。直至1944年開始,秘魯恢復太陽祭傳統,並繼續在624日舉行。

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在考古學家、歷史學家指導下,秘魯的太陽祭致力恢復古風,每年此日,庫斯科這古城一片歡騰,許多人穿上傳統服裝,歌舞飲宴,還吸引成千上萬的各國遊客來到觀賞、參與盛事。

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 秘魯曾是古印加帝國的一部份。崇拜太陽的印加人認為冬 澳門雜誌 T6j9u{ D7kdh

秘魯曾是古印加帝國的一部份。崇拜太陽的印加人認為冬至代表新一年的開始,因此會舉行最盛大的祭典——太陽祭,以答謝太陽神過去一年的保佑,祈求來年繼續豐收。(shutterstock

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澳門人過兩節一樣歡樂澳門雜誌,L*T7_e(?+CceM

澳門大多數居民祖籍內地,主流的民俗文化與內地一脈相承,直到今天,澳門人依然重視冬至,特區政府也將冬至訂為公眾假期,只是礙於客觀環境的變遷,節慶形式已經較簡單,主要是拜神、祭祖。澳門雜誌2O z\3awG8H2Q

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冬至這天,人們不管有多忙,也會抽空跟家人團聚,吃一頓豐富的晚餐,叫作「做冬」。家庭主婦一早就到市場買菜買肉,為晚上的大餐作準備,除了拜神祭祖用的燒肉,不少主婦都不惜花上大半天,以巧手炮製多款佳餚供家人團聚享用。湯圓更是冬至必備的餐後甜品,最簡單的做法是用糯米粉包一小塊黃片糖,或以蔴蓉、豆沙做餡。冬至這天吃過了湯圓,就象徵新一年一家人團團圓圓。

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每逢冬至,澳門同善堂藥局的員工皆會圍在一起做節,有說有 澳門雜誌-W'FtW\L

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每逢冬至,澳門同善堂藥局的員工皆會圍在一起做節,有說有笑,促進感情。澳門雜誌2p`j{P?7[

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如今,因雙職家庭多,不少家庭會選擇到酒家去「做冬」。酒家紛紛推出的冬至套餐亦大受歡迎,菜式豐儉由人,不拘在家在外,只要一家人整整齊齊歡聚一堂,就倍感幸福歡欣。    澳門雜誌G[oC4E7}'l&a

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冬至除了家庭團圓,部份商家店舖也會「做冬」,但就省去祭祖的環節。一些自家設有廚房的店舖,「伙頭」會準備特別豐盛的晚餐與老闆員工一同享用;亦有企業會到酒家設冬至宴,答謝員工一年辛勞。澳門雜誌2~0@F p#D(L

澳門同善堂藥局主管梁定堯稱:「我們是傳統式店舖,多年來 

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澳門同善堂藥局主管梁定堯稱:「我們是傳統式店舖,多年來仍保留在冬至這天拜神和聚餐,傳承有關習俗。」

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澳門是近代基督教傳入中國之基地,早於400多年前就有聖誕節的慶祝活動,但在相當長的時期內,這些慶祝活動只限於教友範圍。直至上世紀70年代,澳門經濟發展,人們生活水平提高,商家大力推廣聖誕消費促進商機,聖誕節才成為跨越宗教範圍的社會性歡樂節日。回歸後,聖誕節日氛氛更濃厚,全城大街小巷掛滿各式各樣的燈飾。市民大眾在聖誕節的活動,與其他地方相似,親友間互送賀卡(互聯網普及後,習慣寄送電子賀卡了)、禮物和吃喝玩樂一番;或是趁聖誕長假出門旅行。澳門雜誌K/u ]6B3[*n6h;c5OB:t

冬至是農曆新年前的「重頭戲」之一,不少酒樓客滿,陶陶居 

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■冬至是農曆新年前的「重頭戲」之一,位於舊區,以街坊熟客為主的酒樓,每年都接到不少冬至聚餐的訂座查詢。

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在澳門,12月可說是一年中最歡樂的一個月,除了冬至和聖誕節,還有特區成立紀念日,在此期間特區政府會舉辦光影節、國際幻彩大巡遊等精彩節慶活動,營造歡樂熱鬧氣氛,令冬天更添暖意。澳門雜誌 M5cY0bOfpBI*E

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每年聖誕,澳門大街小巷都會掛滿各式各樣的燈飾,充滿歡樂的節日氣氛。

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註一:十二章,又稱十二章紋、十二文章,是中國帝制時代的服飾等級標誌。帝王及高級官員禮服上繪繡的十二種紋飾,分別為日、月、星辰、群山、龍、華蟲、宗彝、藻、火、粉米、黼、黻等,通稱「十二章」。繪繡有章紋的禮服稱為「袞服」。袁世凱下令籌辦祭天後,民國政府政事堂禮制館在1914年頒佈《祭祀冠服制》。自大總統至四等祭服的上衣採用傳統的「章紋」裝飾,以十二章、九章、七章、五章、三章的差異來表示等級;章紋均以團紋體現,團紋數與章紋數一致。大總統衣十二團十二章紋:前胸、後背、兩肩各一團,兩袖兩面共四團,前後下端各二團。澳門雜誌i'Y2K2r8B1N;Z9}

註二:古羅馬使用的曆法經歷過多次修訂,公元前45年,儒略曆取代舊羅馬曆,此時冬至日是1225日。儒略暦和地球公轉一周的實際時間相差0.0078日,到4世紀時,冬至已由1225日偏移至1222日,但羅馬人仍在1225日慶祝。4世纪前期,天主教成為羅馬帝國國教,定1225日為聖誕節。每年春分月圓之後第一個星期日為復活節,此時春分日是321日。至1582年,春分點偏離到了311日,冬至點偏離到了1212日。教皇格里高利十三世在該年頒行格里曆,糾正了325年到1582年積累的10天誤差,但沒有糾正45年到325年積累的3天誤差,所以復活節的誤差修復了,而聖誕節和冬至間差了三天,延續到了現在。澳門雜誌6j4f Xt?

 

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文:張琹 圖:故渺、陳思禮 澳門雜誌piH)N_3h ~

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