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探尋雀仔園土地誕歷史文化

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排行榜 收藏 發佈時間:2018年5月16日
      

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澳門自古以來便以中華文化為主流,保留着許多中國傳統宗教信仰,並發展出帶有小城色彩的民間習俗和節慶文化。如土地信俗在澳門便相當普遍,每年農曆二月初二土地誕,民間都會舉行大型節慶活動。澳門雜誌E&S8zSa W

今年新曆318日是土地誕,各區賀誕活動如常吸引一眾街坊熱情參與,場面熱鬧。澳門筆會也趁此良機在這天舉辦「澳門歷史探索遊記」活動,並以「雀仔園土地誕」為主題,帶領會員和公眾探索舊區歷史,親身感受賀誕的熱鬧氣氛。澳門雜誌)m1L9IKo O {

走入舊區發掘創作題材

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1987年成立的澳門筆會(下稱「筆會」),是澳門知名的寫作人組織,多年來透過舉辦不同的藝文活動,推動澳門文學的傳承和發展。為了鼓勵會員以澳門題材創作,書寫小城故事,筆會近年開始舉辦「澳門歷史探索遊記」活動,組織會員走入不同的社區,發掘箇中歷史及趣味故事。澳門雜誌Fz_}%A2\5P

筆會理事長湯梅笑說:「此前我們曾遊覽過福隆新街、三盞燈、青洲和望德堂區,今次特意選擇『雀仔園土地誕』為題,主要是因為土地信俗在澳門傳承已久,一直備受人們重視,是現時澳門最常見的民間信俗之一。加上我在雀仔園長大,對其狀況較為瞭解,有相熟的人脈便於聯繫、安排行程。」

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湯梅笑今年也有帶孫兒去雀仔園看神功戲,一同感受傳統節 
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湯梅笑今年也有帶孫兒去雀仔園看神功戲,一同感受傳統節慶的熱鬧氣氛。

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此行在土地誕當天上午舉行,由雀仔園土地會的導賞員梁國雄帶領,團員一行20多人剛抵雀仔園,已感受到濃厚的節慶氣氛,區內隨處可見「恭祝土地爺爺寶誕」的大型花牌,福德祠(土地廟)內則香火鼎盛,信眾與遊人把各條街巷擠得水泄不通。伴隨「咚鏘咚鏘」的鑼鼓聲,五彩繽紛的醒獅歡騰起舞,整個園區喜慶熱鬧。澳門雜誌 s3]%GT f\a }?J

「澳門歷史探索遊記」活動,由老街坊梁國雄帶領導賞,講解 

「澳門歷史探索遊記」活動,由老街坊梁國雄帶領導賞,講解舊區歷史、街區特色和傳統習俗之演變等。澳門雜誌[D!c(^eI9PF

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消失的兩口井

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雀仔園是一個依山而建的街區,背靠東望洋山,前臨車水馬龍的水坑尾街,區內街巷縱橫相交,呈方格狀,低矮的樓宇居多,住着許多相熟的老街坊,保留着小城昔日的古樸氣息。同為老街坊的梁國雄走在活動隊伍前頭,熟門熟路地帶領團員繞過人擠之處,漫步於多條橫街窄巷,將鮮為人知的舊區故事娓娓道來……澳門雜誌|;NE6}'r?,H

從前的雀仔園乃早期澳門舊城(中國政府指定葡萄牙人居住之區域)的邊緣,毗鄰舊城牆,因區內樹林密佈,多有雀鳥棲息,吸引人們前來打獵,因而得名。至19世紀中葉,澳葡政府將雀仔園開闢成新街區,發展成昔日的「雀仔園坊」。

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據幾位老街坊分享,早年區裡全是小平房,大部份屬窮人居住,較富有的家庭就住在外圍四角的兩層高樓房。由於區內治安良好,鄰里和睦,大家都夜不閉戶,每年夏天一到,小孩多在街上席地而睡,觀星望月。在沒有自來水和電燈的年代,他們飲用井水和使用「火水(煤油)燈」照明,生活十分簡樸。澳門雜誌,CO%mJ!fp&m9oN

梁國雄指,以前區內共有兩口水井供街坊使用,一口在雀仔園福德祠附近,另一口就是崗陵街的「豆腐井」(形容該井水質絶佳,可以用來製作豆腐);後者的踪影至今依然有迹可尋,見於街上其中一間中藥房的門腳位置,貼上了紅紙並寫有「井泉龍神」四字,便是昔日「豆腐井」的所在位置。澳門雜誌#l2?'t [a:E}

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岡陵街一間中藥房的門腳位置,貼上了紅紙並寫有「井泉龍 

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OW],Yw"J |8N(L2g0岡陵街一間中藥房的門腳位置,貼上了紅紙並寫有「井泉龍神」四字,這便是昔日「豆腐井」的所在位置。

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崗陵街與白灰街交界,還有一間小小的「魯班廟」(又稱為「師傅廟」),乃澳門建築行業仁德堂不晚於1859年所建。魯班,原名公輸般,出生於魯國,是春秋時期著名的工匠和發明家,被後世尊為木匠祖師、建廟宇供奉。梁國雄說:「這間魯班廟以前俗稱『老細廟』(老細即老闆、僱主),只有僱主才能進入。現在演變成景點之一,開放給居民和旅客參觀。」來到此站,人稱「開叔」的老師傅加入隊伍中,即興分享自己的學師經歷和行業變遷,又講解廟內展示的傳統木匠工具(如墨斗、刨、鋸),引團員熱聊起來。澳門雜誌1HB&|A)C

來到魯班廟後,有老師傅熱情分享昔日的學師生活,以及講解 

來到魯班廟後,有老師傅熱情分享昔日的學師生活,以及講解傳統木匠工具的使用方法。

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土地小廟的故事澳門雜誌mB"A5a _ c

上文提及的雀仔園福德祠(土地廟),乃區內十分重要的傳統建築之一,早期設於荷蘭園中段,現位於羅憲新街與馬大臣街交界。據廟內古碑記載,1886年澳葡政府為修建道路,遂將舊祠遷建於此地,並由街坊集資重建,距今已有130多年歷史。雖然廟宇面積非常狹小,但多年來香火鼎盛,常見街坊上香參拜,祈求神明庇佑,成為現存澳門多間土地廟中,較為人熟知的其中一間。

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長久以來,土地神被雀仔園街坊視為街區守護神,認為得其福澤庇蔭,區內才甚少出現災禍之事。不過,流傳於民間的土地神傳說眾說紛紜,梁國雄說的又是另一個故事:相傳土地神不忍見人類天天辛苦耕種,便鼓勵天上的牛下凡走動,開開眼界,孰知牛不小心從天上摔下人間,成了啞巴,自此默默為人類開荒耕種,勞碌一生。此事讓土地神愧疚不已,便罰自己住在簡陋的廟宇中,廟內還要開設天井,遭逢日曬雨淋。而且每年土地誕幾乎都會下雨,在土地神自責淋雨受罰的同時,也好讓雨水滋潤大地,減輕牛的辛勞。澳門雜誌R6C\ig

時至今日,街坊信仰土地神的風氣依舊旺盛,不少商戶、店舖、民宅門口均設有土地的小神龕,有時還連同「土地婆婆」一起供奉。在他們心目中,土地神是一位慈眉善目、和藹可親的老伯伯,主保家宅平安、鄰里和睦、社區繁榮,親切的神祇形象深入民心。

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湯梅笑認為:「信仰一般與人們當時的生存環境有關,如以往天災多、醫療條件不好,人們懼怕災禍,便會塑造守護神來讓自己的心靈有所寄託,所以每個街區總有一個守護神,保護着人口、家宅平安。而土地神於我們來說,可是非常親民的,且經驗豐富,掌管着民間各大小事務。以前如果區內的小孩不聽話,母親便會罰他跪在土地神的面前,作為小小的懲戒。雀仔園的男性娶老婆時,新娘要穿着裙褂到福德祠拜土地神,意在禀告『我要成為本區的媳婦了』,求神明保佑夫妻和睦,日後好好生養健康的孩子。」

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區內餐廳門腳安奉的「土地公公」和「土地婆婆」,造型極 

區內餐廳門腳安奉的「土地公公」和「土地婆婆」,造型極具親和力。

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賀誕連繫街坊情澳門雜誌/n:TF!N!|UP

每年二月初二土地誕,雀仔園土地會都在區內大肆慶祝,由街坊自發出錢出力,舉辦一連多天的賀誕活動,包括醒獅表演、金豬酬神、分切福肉、上演神功戲和設辦敬老宴等。以前還有激烈的「搶花炮」活動,梁國雄解釋,花炮其實是將一個銅環用紅色布條綁在一支小竹上,再放入裝有火藥的竹筒裡。當炮響後,銅環飛出,各社團協會的人馬便會爭相搶奪,成功搶得銅環者,可敬請土地等神像回府(或會址)供奉一年。可惜在「一二三事件」後,搶炮活動就被禁止了。

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土地誕當日,善信紛紛湧至福德祠內上香祈福,香火較平日更 

e0F:I@^9X(^0土地誕當日,善信紛紛湧至福德祠內上香祈福,香火較平日更為鼎盛。澳門雜誌sf$w x3E

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今年的賀誕活動,在31621日舉行,雀仔園福德祠旁邊,承接傳統搭起了小小的戲棚,請來戲班輪番上演多場精彩的粵劇(神功戲)。首場粵劇在316日(正月廿九)晚上進行,表演劇目為《周文救嫂》。距離開演尚有一段時間,已有一班街坊到場等候。當大紅布幕拉開後,好戲正式開鑼。這裡沒有華麗的場景佈置,但演員舉手投足全是戲,吸引觀眾定神欣賞。舞台上還附設中文字幕,讓不諳粵劇語言的年輕觀眾和旅客也能瞭解唱詞和故事內容,投入其中。湯梅笑憶述:「在我小時候,區內已有神功戲上演,昔日娛樂不多,神功戲是難得的精彩節目,大家都很喜歡看。而我就特別喜歡,因為這段時間不用擯炮(做工幫補家計)(編註),可以一邊看戲,一邊享用清水馬蹄、甘蔗等零食,好不愉快!」

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土地誕可說是雀仔園街區文化的重要傳承載體,一直連繫着淳樸的街坊情誼和守望相助的鄰里精神。為了延續先輩留下來的珍貴遺風,賀誕期間,土地會還設有敬老宴,免費招待區內65歲或以上的老友記,90歲以上更獲贈大利是、平安米和福袋,成為區內賀誕一大特色。

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神功戲是土地誕的重要節目,今年共上演了九場劇目,吸引大 

神功戲是土地誕的重要節目,今年共上演了九場劇目,吸引大批街坊欣賞。澳門雜誌XqQ0jHAN0b:\,D

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編註:擯炮,是製造炮仗其中一道外發工序,不少貧窮家庭婦女與小孩接回家做,賺取微薄的報酬幫補家計。澳門雜誌~^ ZVHRDyT

筆會舉辦的「澳門歷史探索遊記」活動,有利會員創作本土 
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筆會舉辦的「澳門歷史探索遊記」活動,有利會員創作本土題材的文學作品。澳門雜誌F"cUT3r!L

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舊區情誼 難能可貴澳門雜誌x2Lf|&Ze4T

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團員楊穎虹說:「我平日常會去雀仔園,在這裡飲飲食食,但從不知它竟是如此精彩!此行得到老街坊梁國雄帶領導賞,得知許多街頭巷尾的有趣故事,令我大開眼界。當中尤為難忘魯班廟,因廟內有老師傅重温昔日故事,以及介紹傳統工具。我是首次接觸到(昔日的止血良藥)『金狗毛』,感到十分有趣!以前去參觀古物、古蹟時,難免欠缺一些温度,今次有老街坊、老師傅慷慨分享,體驗到舊區故事與人情的深厚聯繫,十分精彩!」

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保留傳統 承前啟後澳門雜誌(lX,G-tVWw

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與妻兒一同參團的筆會會員、澳門博物館館長呂志鵬(右圖左一)稱:「此行好處在於將昔日已消失或逐漸式微的事物呈現給人們看。透過土地誕這條主線,我們看到一個街區的特點和演變狀態,這裡還存有昔日的民風習俗和鄰里精神,保留着傳統的牽連點,將人與人之間連繫起來,這讓我感觸甚深。至於土地誕,此前我已經參觀過兩三次,今次來訪又有了新的體會,見到他們在保留傳統之餘,融入了新的演變,能夠做到承前啟後,穩中求變,實屬難得。這類活動未來應要更多舉辦。」澳門雜誌k5v[sf?u s

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{土地誕文學賞析}澳門雜誌8L f!g!eJ%tK9x0I&e

筆會理事長湯梅笑曾以筆名林中英發表與雀仔園土地誕有關的文章,節錄其中一小段精彩內容:澳門雜誌m\!u_2~#J*u |8~

「搶得頭號花炮的人家,風光了,由四位挑夫抬著財神爺的神像,敲鑼打鼓,在雀仔園區內的街巷巡遊一周,然後扛到家裡供奉,屋子裡香燭高燃,一派喜慶,這一年這個家庭便有財星拱照,到明年土地誕來臨時才請回去。這個巡遊隊伍,少不了尾隨的一群愛湊熱鬧的野孩子,即使是女孩子,我也撒開手腳跟著鑼鼓隊,沒有財星,卻有純粹的快樂呢。」澳門雜誌,t]y6N WX)C

參與今次導賞團的澳門作家楊穎虹(筆名:鏏而),題了以下一首新詩:澳門雜誌LeDgPg

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《雀仔園有雀仔》

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雀仔園已經沒有雀仔澳門雜誌 P \2oQ tA

我沮喪地仰視四通八達的小巷澳門雜誌Ye$w4w6l:g#`

像鳥兒被困籠中無法跨越的欄柵

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在看不到天的天梯上澳門雜誌,@&UEX3{*_Y"fT

忽然記起牛曾經在天上快樂歌唱

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為何雀仔園沒有雀仔?

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福德祠的土地公沒有回答澳門雜誌&~;b{7?'xNF#w(] N

嘴含一盞溫暖的微笑澳門雜誌EZ g;sX `_[

似比蒙羅麗莎還要永恆

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而街坊卻仍記起了祂的誕辰澳門雜誌u9r'i#U1R9GP

窄巷中澳門雜誌3T3h*u;S:p`

人流簇擁著彩獅澳門雜誌&I)eZ&Ljz

香火親吻著靈魂澳門雜誌2K*P.M_#fU"D$c_

小伙子樣的大叔把一塊燒豬肉塞進嘴角

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揚起飛翔的曲線

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「話說雀仔園本是山林,人們最喜歡在這裡打雀仔了!」

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山移平了,井掩沒了,鳥高飛了……澳門雜誌'vFg"n7xPCNk7E

沒有人會記住雀仔園曾經有雀仔

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這大概是物換星移唯一的說辭,我以為

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「雀仔園曾經是有雀仔的,現在都隨樹木一起遷到松山上去了,而井的遺址仍在!……」澳門雜誌c$AD7h7?H%sV9]

然後人群在少女樣的阿姨引領下拜見了井泉龍神澳門雜誌 W;Q5H*lX*j!M.E4@

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人聲伴著鑼鼓聲澳門雜誌si[Wl)[ZdTb

驚醒了沉睡的靈

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飛越全澳最高的天梯

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終於發現了藍天澳門雜誌J2EW-j6p R1qJZ

還有藍天中的雀仔

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延伸閱讀澳門雜誌$zH@ y @E#r0z;d8Bg

「做牙」與土地神澳門雜誌/];U9YM.f%gG%?

每逢農曆初二、十六,澳門不少商戶按傳統習俗「做牙」。「做牙」又稱為「做禡」、「牙祭」和「禡牙」,其典故起源於古代出兵時的祭旗禮,以祭拜軍旗之神來祈求得勝;後來由軍中傳播到民間,慢慢演變成商戶每月兩次的土地神祭祀習俗,以每年的二月初二土地誕這天的「頭牙」開始,至農曆十二月十六的「尾牙」作結。澳門雜誌5mOrEun z

「做牙」當天,商戶一般以三牲(多是雞肉、豬肉、魚肉)祭拜土地神,祈求神明保佑、客似雲來、生意興隆。傳統上,老闆還會為員工「加餸」(豐富膳食),酬謝他們的辛勤付出,同時藉聚餐增進彼此感情。澳門雜誌 D0hEHX8k1l+Ik'jwK

(延伸閱讀)隨着時代和店舖經營模式的轉變,新式店舖現已甚 

iY.b+Kz\'u0隨着時代和店舖經營模式的轉變,新式店舖現已甚少「做牙」,只有傳統店舖仍然保留傳統。澳門雜誌%x1hk*?Ks

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新馬路爐石塘巷一家老字號街坊酒家仍然保留做牙的習俗,工作超過廿年的現任店長余家樂稱,店舖由開業至今一直都有「做牙」的習慣,按照傳統每月兩次:「我們一般會在當天下午四時左右拜神,祈求員工身體健康、工作順利。至於晚上的員工餐,菜式會較平日豐富,多數有雞、魚和『老火湯』,大家圍在一起用膳,有說有笑,好不熱鬧!以前老闆會與員工一起用餐,現在因工作繁重才少出席。『尾牙』就多在工作相對空閒的日子舉辦,有時會連同團年飯一起舉辦,菜式更為豐富!」

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特別值得一提的是,以前「尾牙」一到,平日表現不佳的員工就要小心了,因為如果老闆想在這天解僱誰,便會將餐枱上的雞頭對準那位員工,用相對隠晦的方式,暗示對方需要另謀高就;倘老闆並無此意,就會將雞頭朝天、捨棄或者指向自己。由於在農曆歲晚辭退員工似乎不近人情,所以這道別具含義的菜式被民間稱為「無情雞」。澳門雜誌 zI8_&k,^E:[(H

(延伸閱讀)余家樂稱,往昔澳門的海味舖、雜貨舖和手信舖多 

余家樂稱,往昔澳門的海味舖、雜貨舖和手信舖多會「做牙」,現改在年尾舉辦員工聚餐居多,如食冬至飯或團年飯。

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《澳門》雜誌82期

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〈澳門風行「門口土地神」〉

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《澳門》雜誌99期

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〈賀土地誕 意義非凡〉

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文:郭美琪 圖:宋楚珊、陳思禮 澳門雜誌4btlq1dL#mV `K

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