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澳大助學生圓夢 校園創業磨刀

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排行榜 收藏 發佈時間:2018年5月16日
      

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澳門大學一直鼓勵學生多元發展,不僅為畢業生提供升學及就業指導,還鼓勵學生嘗試在學創業。由2008年首次舉辦的「澳大小食店創業比賽」,到近年推出的「校園創業計劃」,都旨在向學生提供低門檻的創業機會,為他們將來創業發展累積經驗,至今已協助10個澳大團隊實現了校園創業夢。澳門雜誌4g%fG k.i%x*o

創業磨刀石

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為了讓學生有創業機會,以及營造創業氛圍,早於2008年(氹仔舊校園),澳門大學學生事務部和學生會舉行了首屆「澳大小食店創業比賽」,向優勝學生提供舖位經營小食店。是次比賽反應熱烈,眾多學生隊伍報名參與,亦為澳大師生提供不同的餐飲選擇,一舉兩得。澳門雜誌 zw0}~VI1F

有見計劃成功,2013年,澳門大學新校園啟用後,該計劃改稱「校園創業計劃」(下簡稱「計劃」),並將店舖數目由1間增至3間;由2015/2016學年開始,新增非食品類商店,即2間為食品及飲品類,1間為非飲食類。澳門雜誌.ym-p4[ R

澳門大學學生事務部生涯發展中心事務主管譚汪霞稱,「『計劃』可為學生提供寶貴經驗,使他們對創業流程有所認識,成為日後開創事業的磨刀石。」為了表達對學生的支持,獲選的學生經營者毋須繳付舖位租金,只須承擔營運開銷及水電費即可營業。雖然學生通過「計劃」在校創業門檻較低,但在經營的過程中,亦會遇到各種困難。譚汪霞表示,「以小食店為例,由於校園店舖規模較小,食材進貨量不多,比市面食肆的大批進貨成本較高,且經營者均是學生,需要兼顧學業和經營,在時間協調、人員分配上,都遇到不少挑戰。」

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澳門大學學生事務部生涯發展中心事務主管譚汪霞認為,創 

澳門大學學生事務部生涯發展中心事務主管譚汪霞認為,創業計劃為學生提供低門檻創業機會,是學生走出社會創業前的磨刀石。

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競逐經營過三關

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要成為校園店舖經營者要「過三關」才能獲得經營權。2017年,「計劃」吸引了56隊學生隊伍參賽,每組隊伍都須提交1份就競投店舖(只可選擇其中1間店舖)而設想的商業計劃書參加初審。由於學生對撰寫商業計劃書、店舖運營等都不熟悉,校方還舉辦工作坊,培訓參賽隊伍成員,教授撰寫創業計劃書的技巧,以及財政預算、營運方法等知識。

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學生事務部代表、學生會創業學會代表及具資深創業經驗的教授組成初賽評審,根據創新價值、營運模式、可行性評估等方面,從眾多計劃書中,為每間店舖各篩選出3支隊伍進入決賽。決賽評核分兩部份,第一部份是試食及商品展示會,佔總分30%。各隊伍要就經營內容提供試食食品及展示商品,由全校學生和職員投票選出每間店舖的最喜愛隊伍。第二部份是簡報會,佔總分70%。各隊伍須介紹店舖計劃書、營運模式、人手安排等詳細內容,由主辦單位代表、具資深創業經驗的教授、樓宇管理者代表、學生會及研究生會代表共6名評委評審。每間店舖得分最高的隊伍,可獲得店舖一個學年的經營權。

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澳門大學學生事務部與澳門大學學生會創業學會舉辦「校 

澳門大學學生事務部與澳門大學學生會創業學會舉辦「校園創業計劃」,為學生創業提供機會和平台。

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自主營運自負盈虧澳門雜誌|1zH4j!Fs!S-M'K

在學校經營店舖是一種商業行為,競逐獲勝的學生要到商業及動產登記局申請商業登記證明,並為店舖及員工購買火險、勞工保險等,以符合政府法例要求。有了合法的商業登記證明,才能和學校簽訂經營合約,整個店舖的經營運作由學生主導,自負盈虧。澳門雜誌,i!V,X"w*Y Z e:e0z

譚汪霞說:「為了協助店舖順利營運,學生事務部會持續安排協調員、工商管理學院或有創業經驗的老師,為創業同學提供指導和建議。」

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此外,由於學校非常重視食品安全問題,校內的安健及環境事務辦公室,還會為投得食品及飲品類店舖的隊伍開辦食品安全工作坊,教授他們食物儲存、煮食等知識;辦公室人員則定期對小食店進行檢查監督、抽樣化驗等,確保食品安全。

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每間店舖的優勝隊伍,在完成一學年的經營期後,學校都會進行評核,若隊伍經營表現理想,可獲得多一年的經營合約(經營時間最長為兩個學年)。店舖續期評核採用加減分制度,根據店舖的經營財務狀況、導師顧問意見、有否遵守經營規則及顧客滿意度評分,以100分為滿分,獲得60分以上才有資格續期。

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澳門大學支持學生創業舉措多澳門雜誌?.y/pr'e"u3S$Ie

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楊琪琛團隊為競逐學生商鋪撰寫專業商業計劃書澳門雜誌/N&C.{L'b y ]ED

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澳門大學除推出「校園創業計劃」,為學生提供低門檻創業機會外,還於20172月成立創新中心,幫助師生將其創意理念轉化成實踐,提供一個創新創業的支援平台,通過中心扶持,建立事業,與當地社區和政府合作,推動促進澳大和社會進步發展,讓澳門成為一個創新社會。

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校園創業經驗寶貴

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莊家鑫經營粵橙莊,創業經驗讓她獲益良多。

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莊家鑫說,創業不如想像般容易。創業之初,因貨物成本、員工培訓、出菜速度等許多沒有想到的問題,讓他們手忙腳亂。因經營和兼職的員工均是在校學生,上班時間須協調,員工合作亦須磨合。經過不斷討論和改進,才逐漸找到合適的運營模式。由於毋須支付租金,出品售價可較校外低廉,大受同學們的歡迎,投資已於開業半年後回本,還因經營良好獲得學校續約至第二個學年。澳門雜誌:W,pZ+g Y${s

粵橙莊特色手抓餅
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■粵橙莊特色手抓餅

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即將畢業的她,已選擇就業。但她認為,這兩個學年的創業經驗,豐富了人生的閱歷,未來若有好的項目和機會,會再考慮創業。

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粵橙莊主營外賣特色小吃,主要產品有手抓餅、麻辣燙等。 

■粵橙莊主營外賣特色小吃,主要產品有手抓餅、麻辣燙等。 

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店舖澳門雜誌3R4S5~g:k9o4p

粵橙莊Orange Snack

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經營內容:外賣特色小食,主要產品有手抓餅、麻辣燙等

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經營時間:20168月至20186

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經營者:大四會計專業學生莊家鑫團隊澳門雜誌%uU9i2ds0@8ym*O(B

啟動資金:約8萬元澳門雜誌6lH/c/l_"qJ


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創業艱辛但滿足

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大一國際綜合度假村管理專業學生林嘉慧認為,店鋪讓她們 
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林嘉慧認為,店舖讓她們團隊關係更加緊密,這比賺大錢更有價值。

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林嘉慧是澳大女子籃球隊的成員,對運動後的飲食尤其注重:既須補充能量,又不能太油膩。於是她和隊員把「輕食」概念帶到校園。她說,店舖至今經營三四個月,已做到每日收支平衡,希望能在一年內回本。「我們經營這間店舖,沒有想過賺大錢,只是希望為運動員提供健康餐飲,同時成為球隊凝聚力的象徵,讓我們關係更緊密。」

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貳打綠健康沙律
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■貳打綠健康沙律澳門雜誌%wzk,J[u0e

經過校園創業計劃,讓她們嘗試到創業的滋味,雖然艱辛,但很滿足。她說:「做生意最重要找對人(合作夥伴)。畢業後如有機會,我們亦想創業;這段校園創業經歷,將為日後創業帶來啟示。」澳門雜誌$b FgME s ol4B!eT

貳打綠位於澳大體育館,滿足運動員日常訓練後的飲食需求 

■貳打綠位於澳大體育館,滿足運動員日常訓練後的飲食需求。澳門雜誌 R'T?4kVr;\v

店舖

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經營內容:健康輕食,主要產品有沙律、雞胸肉、咖啡等

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經營時間:20181月至20196澳門雜誌+mWi\a TZn

經營者:大一國際綜合度假村管理專業學生林嘉慧團隊

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啟動資金:約6萬元澳門雜誌-X'^;ap3^8e9o4\F

機遇與挑戰

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來自陝西西安的楊琪琛,因一次校內的美食節,引發他開設售賣家鄉美食涼皮小店舖的念頭。由於擔心同學不習慣較重口味的陝西小吃,他便研發出不辣、口味獨特的涼皮,期望能為校園帶來與眾不同的食品。現時店舖尚在籌備階段,他們已胸有成竹,目標爭取一個學期回本。澳門雜誌'];U f_)O'h~&O

對於一名剛進入澳大的內地新生來說,這次的創業機會,既是機遇,亦是挑戰。「我不懂粵語,沒有人脈資源,也沒有特別相熟的朋友,與夥伴們認識一個月便決定一起創業,一切從零開始,既要克服彼此的文化差異,又要解決經營的各種不確定性,這些都讓我不斷成長,受益匪淺。」

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大一工商管理專業學生楊琪琛即將進駐學生商鋪,經營秦食 
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楊琪琛即將進駐學生商舖,經營秦食明粵,帶來陝、粵、澳三地小食。

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店舖

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秦食明粵Foodie Empire澳門雜誌Z9Kn%l8x5T lh&^

經營內容:陝、粵、澳三地小吃,主要產品有涼皮、肉夾饃等澳門雜誌 ^;gs?d7Zq*F

經營時間:20188月至20196

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經營者:大一工商管理專業學生楊琪琛團隊澳門雜誌S z Q qK8L

啟動資金:約10萬元

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創業經驗無可替代澳門雜誌x+jf4g q l? O+E*D

何卓藝是今年應屆畢業生,他選擇在校創業,全因有一個老闆夢。「雖然當老闆的收入未必比就業薪酬高,但創業過程得到的經驗,卻是無可替代的。」

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澳大校園面積遼闊,不少師生以單車代步,因此對單車的購買和維修有一定需求,另外,同學都有網購習慣,於是他們決定主要經營單車售賣及維修,同時提供代取快遞服務。

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店舖於今年下半年才可進駐校園,屆時,何卓藝已畢業,所以他準備全職打理店舖。如經營順利,會再增加桌遊、兼職中介等服務。

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大四電機及電腦工程專業學生何卓藝即將入駐學生商鋪經 

何卓藝即將入駐學生商舖經營濠運幫,為澳大師生提供快遞代取、單車維修售賣等服務。澳門雜誌r?:HJ v

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店舖澳門雜誌+~6x0P)b/Q(ra

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經營內容:單車售賣及維修、快遞代取等服務澳門雜誌QA5g8c:a q h

經營時間:20188月至20196澳門雜誌6_ jMA{$B4A} D;Z

經營者:大四電機及電腦工程專業學生何卓藝團隊澳門雜誌yZYj t4v

啟動資金:約3萬元澳門雜誌f*y!y$\:P bUu ?

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文:胡雪燕  圖:宋楚珊澳門雜誌8[.p \s"{"[Ioh


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圖文資訊

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  • 楊琪琛團隊為競逐學生商鋪撰寫專業商業計劃書。 
  • 大一工商管理專業學生楊琪琛即將進駐學生商鋪,經營秦食 




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