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澳門連鎖加盟產業方興未艾

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排行榜 收藏 發佈時間:2011年9月21日
      

  隨著各種飲食、零售品牌以及國際奢侈品牌紛紛落戶澳門,澳門國際品牌企業商會、澳門連鎖加盟商會亦相繼成立,澳門的連鎖加盟產業崛起的勢頭十分強勁。
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  前不久圓滿落幕的第三屆“澳門國際品牌連鎖加盟展”,在參展商、參展人數、專業性和國際化等方面都有新的突破。澳門雜誌 {0^w"If*J
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1987年4月,澳門第一間麥當勞開業,標誌著澳門連鎖加盟產 

■1987年4月,澳門第一間麥當勞開業,標誌著澳門連鎖加盟產 澳門雜誌2E T5{3mec5Zl*u&{*z

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從一個縫紉機品牌說起
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  澳門連鎖加盟商會會長馬志毅和理事長黃仁民稱,迄今,澳門居民對“連鎖加盟”、“特許經營”的認知與興趣越來越濃郁,打探者日漸增多。
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  所謂的“特許經營”(franchising,或稱連鎖加盟)是一個實體或個人將其擁有的商標和產品加上經營模式,有條件地授權給一個特定的使用者,使用者必須嚴格按照雙方的協議經營運作;這個實體或個人稱為加盟總部,使用者稱為加盟者或者加盟店。消費者熟悉的幾個飲食業、零售品牌如肯德基、7-11便利店等,都是以特許經營的形式擴展其商業版圖的。澳門雜誌h3a7S"W/J(T
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  第一代的特許經營由1865年美國的勝家縫紉機公司開始。當時勝家公司的特許經營只是授權商標和產品,跟今天的特許授權一樣。舉例來說,某商家要推出一款文具,擬在文具上印上某動畫公司旗下的卡通人物來吸引消費者,那麼這商家就要向動畫公司申請授權。
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  近百年後,即上世紀中期出現的7-11便利店(1946年)、肯德基(1950年)、麥當勞(1955年)等至今仍有重要地位的品牌,是特許經營的第二代模式。他們除了授權商標和產品,還會授權經營模式。比起特許授權,特許經營的模式更為複雜。加盟者按照合約獲得總部授權商標、商號、產品、專利專有技術外,還要與總部統一產品價格、進貨管道、倉儲運輸、銷售策略、廣告宣傳、售後服務和管理體系等。加盟總部通過這樣的合約形式保證各地的加盟店統一在一個大框架内;有的加盟者會因區域性和文化差異,要與總部協調,調整經營模式。以麥當勞為例,香港的麥當勞早餐有通心粉,美國的沒有;印度人不吃牛肉,印度的麥當勞就沒有牛肉做的漢堡。
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b/c _9g8h0L0  特許經營的優點在於:總部通過合約,減少開拓市場的人力和資金,更快地擴展業務;它不單適合本地、本國發展,還可以應用於國外;而加盟者可以透過直接引入品牌的成功經營模式,減少創業時資本和時間的消耗,而且能迅速獲得知名度和消費者的信賴,提高創業的成功率。
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]'CGU:])| r0  我們常把“連鎖”和“加盟”合稱,實際上,“連鎖”只是一種商業形態,加盟會產生連鎖,但連鎖也可以通過直營來實現。這種商業模式可以廣泛應用於產業,包括第一產業和第二產業,但由於第一、第二產業規模大,需要投資大,回報期較長,甚少運用,而以第三產業為主。普遍出現在餐飲和零售業;服務業也有,像汽車美容服務、教育、護理服務等,所以也有人稱其為連鎖加盟產業。澳門雜誌,JL-J2i.fMI

m{7G%l;zd0澳門發展連鎖加盟產業正當其時澳門雜誌daiYqBN~4ZS

W4W'K#JI$P%@ f,M?0  連鎖加盟產業始於美國,很多概念也從美國來,在早期,其品牌擴展到哪一個地區,就標誌著該地區連鎖加盟產業的開始。
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DJ0~e]x0  日本是亞洲發展連鎖加盟產業最早的國家,1970年肯德基進入日本市場,是日本連鎖加盟產業的開始;接著是台灣,1984年有了第一家肯德基;然後是中國内地,1987年第一家肯德基在北京開業。澳門在1987年4月有第一間麥當勞開業,標誌著澳門連鎖加盟產業的開始。澳門雜誌(\t:T$_a;Y.Grm
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  澳門連鎖加盟商會理事長黃仁民指出,澳門連鎖加盟產業的發展與博彩旅遊業的發展有著密切的關係。發展連鎖加盟產業的先決條件是地大人多,澳門正好相反,地小人少。所以,澳門雖在1987年就有了加盟店,但連鎖加盟產業發展步伐十分緩慢。踏入21世紀,隨著澳門博彩旅遊業的飛速發展,國際知名度大大提升,每年吸納2000多萬遊客。很多國際品牌才開始看好澳門這個市場,紛紛前來落戶,澳門的連鎖加盟產業才真正興起。
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  近年來,進駐澳門的飲食和零售品牌,以加盟形式居多,像台灣的飲食店、美式的便利店等。另外,教育範疇的連鎖加盟產業也有了很大的發展,引入新加坡、香港整套教材以及教學模式及成套的電腦課程,以配合政府可持續進修發展計劃。黃仁民認為,眼下,澳門發展連鎖加盟產業正當其時。
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U I LCfc0  連鎖加盟產業的興起對澳門經濟有著特殊意義。澳門連鎖加盟商會會長馬志毅指出,澳門企業大部分屬於中小型甚至微型企業。2010年在澳門新註冊的公司達2991家,過半數從事批發、零售、工商輔助服務等,其中只有5%的公司資本額超過50萬元。對於這些中小微型企業而言,融資能力、員工素質以及企業的經營能力等因素,成為制衡其發展壯大難以逾越的障礙。但對特許經營來說就沒大礙,是本地中小微型企業求生的一條捷徑。
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Z y?"p/V"k0  為鼓勵中小微型企業以特許經營模式尋求發展,特區政府從各方面予以大力扶持。例如經濟局推行的中小企業資助計劃中亦將連鎖加盟產業涵蓋其中,貿促局於2009年舉辦了第一屆“特許經營洽談會”,成為政府舉辦的四大展會之一。澳門雜誌 [C(K{DV:Y0?+UC

S^/b*XOr|tnT!f+z0r0推動本地品牌走向連鎖加盟之路
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s(Y0lesL:u{b[$s0  雖說連鎖加盟產業已成為澳門經濟一種新發展因素,但真正做強做大還有一段路要走,其中最關鍵的環節是推動本地品牌成為加盟總部,讓產品走出去,佔領外地市場。
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  目前澳門各種品牌產品中,以手信業品牌知名度最高。但以特許經營模式來運作的知名品牌還很少。現時真正走出去的品牌,都與制衣業有關。自製衣業淡出本地主要產業結構後,一些原來接單的制衣廠轉型,自創品牌生產和銷售,像澳門人陳凱賢建立的“AZONA”品牌,吳皆妍創立的“尼高”運動服裝品牌等,都成功進入内地市場,以直營和連鎖加盟的方式成功擴展規模。
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  馬志毅指出,推動澳門品牌成為加盟總部,尤其是飲食業品牌以連鎖加盟的模式推廣到外地市場。目前已有不少品牌成功地打開外地市場,如以賣煲仔飯聞名的“補之林”,它的醬汁和“煲仔”由中央生產,供應給加盟商,並輸出一套行之有效的經營模式。半年前,“補之林”在瀋陽開了一間加盟店,未來三年將在台灣開設5間加盟店。
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  馬志毅預料,通過經常參展、交流,獲得經驗之後,澳門的連鎖加盟產業會逐漸成熟,能以更完備的合約形式管理加盟商,有充足的中央生產產品、更完善的商業模式提供給加盟商。
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  文:劬文
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