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澳門清代茶葉貿易盛衰

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排行榜 收藏 發佈時間:2014年1月09日
      

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1570年,天主教多明我會葡萄牙傳教士加斯帕‧達‧克魯士(Gaspar da Cruz)在其家鄉恩渥拉出版了一本《中國誌》,其中提到中國的茶葉,書中說:「如果有人或有幾個人造訪某個體面人家,那習慣的作法是向客人獻上一種他們稱為茶的熱水……那是帶紅色的,藥味很重,他們常飲用,是用一種略帶苦味的草調製而成……」

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黃金兩世紀

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早期的文獻說明了茶早在16世紀已被介紹至西方,但卻沒有證據顯示當時的葡萄牙人熱衷於茶葉貿易。到了1662年,英王查理二世迎娶了喜歡喝茶、人稱「飲茶王后」的葡萄牙公主凱瑟琳,在其風尚帶動之下,西方世界開始飲茶成風。澳門,這個擁有悠久東西文化交匯歷史的地方,便成為了茶葉的重要貿易轉口地。

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0j&R*C4ccm017、18世紀是澳門茶葉貿易的黃金時期,當時最大的茶商分別來自荷蘭與英國。澳門最早的茶葉出口記錄,是明朝萬曆卅五年(1607年),有「17世紀海上馬車夫」之稱的荷蘭將茶葉運銷到巴達維亞(今雅加達),後來,荷蘭商隊亦主要沿「荷蘭-巴達維亞-澳門-廣州」的路線來往貿易,當中澳門的淨出口數字雖然沒有數據紀錄,但總出口數字從每年的2萬磅激增至25萬磅,澳門作為轉口港的作用可想而知。

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]7y5u[7z+I)UZd+g/t0英國東印度公司繼荷蘭後成為壟斷華茶貿易的大腕,其於1684年到達廣州十三行展開貿易後,便在澳門設立支行,購置別墅。英國商隊自廣州購入茶葉,澳門是主要的轉口港之一。當時英國東印度公司於澳門的辦公地點主要有二,一為聖老楞佐堂附近的住宅,即現今澳門慈幼中學校舍地址,原稱「十六柱」;二為白鴿巢公園旁東方基金會現址(曾為賈梅士博物館)。在1773年鴉片戰爭前幾年,廣州每年平均出口茶葉達35萬擔,錢值當時的945萬元,澳門兩址亦主要經營茶葉直至鴉片戰爭爆發。

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澳門與葡萄牙的淵源極深,但葡萄牙商隊在澳門大規模地開展茶葉貿易比英、荷兩國都遲。17世紀末,葡萄牙人才開始大批在廣州購入茶葉,經澳門轉口至巴達維亞附近的邦旦,然而其專注的巿場並非歐洲,而是東南亞。此外,法、意、美、日等國亦曾於澳門進口茶葉。

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變化與衰落

bI}q/uWk0自葡萄牙人東來,澳門是當時少數與西洋通商的中國口岸之一,因而形成了以澳門為中心的「中國-世界」貿易網路,加上西方與東南亞茶葉需求龐大,導致澳門茶葉貿易在17-18世紀急速發展,然而,這一因素亦是澳門茶貿衰落的要點。澳門的茶葉貿易時刻受着海禁與港口開放政策的影響,尤其是鴉片戰爭後,中國眾多海港被西方國家強力打開,日漸放寬的沿海貿易與廣州、寧波、上海及其他港口的通商,讓外國商隊更便利地前往茶葉產地進行買賣,而澳門亦逐漸成為廣州茶貿的「外港」,而非轉口貿易的中心點。

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/W*Ot4LW5FHc T9M0其次,18世紀航海技術的發展,讓航海交通由過去的大帆船過渡到機器船,而澳門港口的容量並不適合大型機器船停泊,《澳門紀略校注》中載:巨舶「舟大難轉,遇淺沙即膠或觸礁且立破」,於是,外國商隊紛紛轉向尋找吃水更深的海港如上海、香港,這讓澳門至巴達維亞的茶貿瀕臨崩潰,亦令澳門作為中外貿易轉口港的地位消失。此外,澳門茶貿在18至19世紀持續地被多種因素如走私猖獗、行政紊亂、質量下降等問題困擾,這令原本下滑的澳門茶貿面臨崩潰。資料顯示,19世紀中期澳門的茶葉出口僅為2、3萬擔,20世紀初,澳門茶葉貿易便告式微。

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1615年6年27日,英國東印度公司日本代辦處負責人惠克林(Wickam)寫信給英國東印度公司駐澳門代表阿東(Eaton)說﹕「煩你在澳門代購一罐最好的茶葉。」澳門雜誌v,Lp`mz4e9P?;r

h/B0b^R_ NC0章文欽在《明清時代荷蘭人與澳門》寫道﹕澳門的荷蘭商館,位於風景秀麗的白鴿巢園附近,毗鄰英國東印度公司在澳門的商館……旁邊有一座著名的墓園(即舊基督教墳場)……長眠着荷蘭商館的兩位首席大班Joanni Herryo Rabinel及Johannes Philippas Zeeman。

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展現古今中西茶情

S OfA ] byV2X0為展現澳門四百多年來華洋共處的中西茶情,民政總署於2005年6月1日成立澳門茶文化館。澳門雜誌-} {,IzzPU

)VO J/j0y^0澳門茶文化館原址為娛園(即現時的盧廉若公園)的一部分,後由建築師馬若龍統籌設計,以原西式建築的面貌為意念重建。其外觀帶有強烈的葡萄牙風格,配以中國色彩的瓦片屋頂,呈現中西合璧的別樣姿態。

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EwW4BffQ0茶文化館開館以來,多次舉辦與茶相關的展覽,如聚紫軒藏茶具展、中國歷代茶具文物展、百載餘香——澳門茶樓等。現時,茶文化館正在舉辦「濠江茶情」常設展,共分為9個展區,包括外銷茶具展區、外銷茶畫展區、冠男茶樓模擬場景展區、澳門茶樓主題物品展區、茶與書法展區、澳門茶莊展區、澳門茶道裝置藝術區、影片區和壺藝教育區。

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/j)F4SUflS0該館收藏了多種各具特色的茶具和茶畫,其中包括全套21件的乾隆青花加金彩山水紋茶具、澳門廣州上海三地景色的雙面彩繪金漆扇及描述整個茶葉種植和外銷過程的12幅米紙彩畫。館內還藏有許多與澳門市民生活記憶息息相關的茶樓物品,如昔日冠男茶樓的枱椅、茶具、牌匾等。

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n#KX6`Q2QG C`P0民政總署文化設施處處長呂志鵬稱,館內的展品大多靠工作人員自己逛老店、懷舊物品店,或聯繫舊日從事與茶相關工作的員工,陸陸續續花了兩年時間收集。民署希望繼續找到更多與澳門相關的展品,而不只是一個沒有故事的精緻茶具陳列。

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糅合傳統與現代

;tv$o5]*HUx0呂志鵬認為,由於生活方式的改變,現時年輕人在家中已甚少飲茶,因此,培養現代年輕人對傳統文化的興趣和理解十分重要。澳門雜誌u:w R4Kp0Gl3H

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茶文化館陸續開展了多項社會推廣活動,包括茶事知識講座、評茶技巧品茗活動、親子茶藝活動、茶藝與中國傳統文化相結合的雅集活動等。茶文化館開設的許多課程,如成人茶藝課程,報名情況十分踴躍;每月舉行「香趣滿盞——茶文化推廣活動」,從藝術、歷史、文化、科學、養生等領域介紹茶文化,邀請本地和鄰近地區的著名茶人講解,亦受社會各階層人士歡迎。澳門雜誌K2Mi'_T E]p5F5q)z/Q

.b,iM Pr ]?L0茶文化館於2013年11月舉辦了「盧園茗茶雅聚」及「茶人茶韻——聚紫軒藏展」。前者邀請內地、香港和澳門三地茶人聚首一堂,展現茶與音樂、文學、書法、書畫、茶道精髓;後者展出已故著名茶人林志宏捐贈或借出的茶文化品,包括特色紫砂茶壺、牌匾等,讓市民大開眼界。

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e S%z A:e$m jI Z0「澳門茶葉貿易」及「澳門茶莊茶樓」教育活動展板,供學校免費借用。

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博物館學生研究員茶文化專題研究,報告集結為《澳門鄉土茶事》一書。

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%F7sRzt_W x0週末與公眾假期下午3時至4時的品茗服務,免費提供龍井、祁門紅茶和普洱三款茶葉給市民品嚐。

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澳門茶文化館與澳門茶藝協會每年八月合作開辦「兒童茶藝培訓課程」,深入淺出地讓兒童掌握基本茶葉知識和沏茶技巧。澳門雜誌0iD%qe a E

7f%Y fbUJ,U0文:呂志鵬/陳超敏 圖:茶文化館/鄭文雅

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  • 清末中國工人在運輸茶葉
  • 葡萄牙公主凱瑟琳
  • 鋤地﹕葉農挖穴植茶
  • 澳門舊日出售的罐裝茶葉

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